Cereales para bebe.

Disfrutando un desayuno con un rico cereal con vitaminas y minerales.


Como preparar un cereal para bebes.

Es muy importante aprender a preparar el cereal con el que alimentaras a tu bebe.

https://www.youtube.com/watch?v=ThiGtZE7FPE

https://www.youtube.com/watch?v=sfe8mt4pGsw&nohtml5=False

Tipos de cereales para Bebes.

Son muchas las variedades de cereales que puedes encontrar en el mercado. A

continuación te explicamos cómo están elaborados y por qué favorecen a tu hijo.

Hay una gran variedad de cereales para bebés. Todos son ricos en hidratos de carbono (aportan energía), minerales (hierro, fósforo, zinc, magnesio y silicio, necesarios para el desarrollo) y vitaminas (sobre todo del grupo B, que refuerzan el sistema inmunológico).

SIN GLUTEN

Son los primeros que tomará tu hijo. Suelen estar elaborados a base de arroz, maíz, mijo, sorgo y, en ocasiones, soja. Empieza por los que tienen uno o dos cereales.

CON GLUTEN

Elaborados con trigo, cebada, centeno y avena, para cuando el bebé haya tolerado los cereales sin gluten. Los hay hasta con ocho cereales (con y sin gluten).

CON BÍFIDUS

Se les han añadido bifidobacterias, que contribuyen a mantener la flora intestinal y a regular el tránsito; son más digestivos.

CON FIBRA

Se añade fibra soluble y fibra no soluble procedente de cereales integrales.Indicados para niños estreñidos. Ha de ser el pediatra quien los recomiende.

CON FRUTAS O MIEL

Aportan un nuevo sabor a las papillas de cereales del niño.

http://www.crecerfeliz.es/El-bebe/Alimentacion-y-lactancia/Cuando-y-como-dar-los-cereales-al-bebe/Diferentes-tipos-de-cereales-que-puedes-darle-al-bebe

Cereales integrales.

Son aquellos que no han sido sometidos a un proceso de refinamiento. Es decir, son aquellos en los que el grano conserva todas sus partes o que solo han perdido la cascarilla externa, conservando todo el germen (Rico en minerales y vitamina) y conservando la mayor parte de su fibra.

Durante siglos, cereales como el arroz, el trigo, el maíz, el centeno y la avena han sido elementos fundamentales en la dieta de nuestros antepasados. De ahí que, desde siempre, los cereales se hayan constituido como unos productos naturales alimenticios indispensables en cualquier dieta.

Sin embargo, al día de hoy muchos de los alimentos que presuntamente, serían buenos para nuestra salud, están elaborados con cereales refinados, lo que significa que las partes exteriores del grano, el salvado y el germen, se eliminan al triturar los cereales en la molienda, conservando el albumen, compuesto principalmente de fécula, que se muele para obtener harina blanca.

Precisamente por ésto, se hace recomendable aumentar el consumo de cereales integrales en nuestra dieta, a ser posible de manera habitual.

Tras docenas de estudios llevados a cabo desde hace décadas, se conoce que los cereales integrales son ricos en fibra, vitaminas del grupo B, en vitamina E, tianamina, riboflavina, niacina y en minerales como el hierro, zinc, cobre, magnesio, selenio y fósforo.

Además estos cereales aportan hidratos de carbono complejos (mucho mejores que los hidratos de carbono simples, con un alto índice glucémico), proteínas y distintas sustancias protectoras como los lignanos, que son fitoestrógenos vegetales con diferentes propiedades contra las enfermedades cardiacas y el cáncer.

Propiedades de los cereales integrales

Son muchas las propiedades de los cereales integrales que podemos encontrar en estos pequeños alimentos. Ni qué decir de sus importantísimos beneficios nutricionales.

De hecho, los cereales integrales se caracterizan por ser unos alimentos naturales y saludables que no deberían faltar en una dieta equilibrada y variada, dado que aportan nutrientes esenciales para nuestro organismo.

Además de ser ricos en fibra, son alimentos ricos en hidratos de carbono de absorción lenta, con lo que además de saciar nuestro apetito, nos ayuda a controlar el peso al ser útiles para comer menos.

Beneficios de los cereales integrales

• Ayudan a reducir los niveles de colesterol alto.
• No engordan, no aportan calorías de grasas y azúcares, sino energía.
• Reducen el riesgo de mortalidad.
• Protegen el corazón, y los intestinos en su funcionamiento.
• Disminuye la glucosa en la sangre, por lo que, entre otros aspectos, son claramente recomendables para las personas diabéticas.
• Mantienen la alcalinidad del organismo, liberando la acidez y protegiendo la dentadura.

http://www.natursan.net/los-beneficios-de-los-cereales-integrales/

http://www.botanical-online.com/cerealesintegrales.htm

Propiedades nutricionales de los cereales.

El consumo habitual de cereales en el desayuno mejora el aporte de hidratos de carbono, fibra, vitaminas y minerales de toda la población.

Bajos en grasa

Los cereales de desayuno suelen ser bajos en grasa (2-4%) por lo que, dentro de una dieta equilibrada, resultan muy aconsejables para prevenir el sobrepeso y la obesidad.

Facilitan un mayor consumo de calcio

Por sus características de presentación, su consumo induce de manera significativa una mayor ingesta de calcio a través de los lácteos, ya que ambos alimentos suelen consumirse combinados. Para que se produzca una buena absorción de calcio, el organismo necesita vitamina D. Ambos nutrientes están presentes en los lácteos y en algunos cereales de desayuno.

Constituyen una de las principales fuentes de vitaminas y minerales de la dieta

Las vitaminas y minerales son necesarios para garantizar una buena salud. Los cereales en el desayuno son ricos en vitaminas y minerales contribuyendo así a cubrir las cantidades diarias recomendadas de los mismos. La contribución de los cereales de desayuno al aporte de vitamina D es significativa sobre todo en invierno.

Contribuyen a la ingesta de fibra.

El consumo de fibra ha demostrado importantes efectos beneficiosos para la salud. Por un lado, la fibra soluble tiene un efecto reductor sobre los niveles de colesterol, y la insoluble tiene un papel esencial en la regulación del tránsito intestinal, y además ayuda en la prevención y tratamiento de ciertas patologías intestinales.

Proporcionan menos azúcar que otras alternativas para el desayuno.

El azúcar debe estar presente en una dieta sana en las cantidades adecuadas, ya que nuestro cerebro necesita permanentemente energía disponible en forma de azúcar para su funcionamiento. Por ello, el azúcar permite un buen rendimiento intelectual que disminuye después de un ayuno prolongado.

Un pequeño contribuyente a la ingesta de sal:

Debido a la elevada pre valencia de enfermedades cardio vasculares (causadas, entre otros factores, por la hipertensión), la OMS ha recomendado que la ingesta máxima de sal diaria sea de 5 g, con el objetivo de prevenir la hipertensión arterial. Sin embargo, el consumo en España se ha llegado a estimar en unos 10 g por día.

http://www.asociacioncereales.es/cereales-de-desayuno/los-cereales-de-desayuno-y-la-salud/propiedades-nutricionales/

Cuales son los beneficios del consumo de los cereales .

Beneficios de los cereales :

1. Poseen gran cantidad de vitaminas y nutrientes fundamentales para el crecimiento de los niños. Los estudios determinan que, entre los distintos cereales, no varían mucho sus cargas calóricas aunque si lo hace su aporte nutricional.
2. Contienen proteínas de alto valor biológico, grasas insaturadas formadas con un amplio espectro de ácidos grasos esenciales y vitaminas B1 y E.
3. Son considerados la principal fuente de energía por su aporte de carbohidratos, vitaminas, minerales y fibra.
4. Los cereales integrales producen mayor sensación de saciedad por su aporte de fibras. Además, evitan el estreñimiento porque estimulan el trabajo de los intestinos.
5. Se ha comprobado que su consumo evita la arterioesclerosis y las enfermedades coronarias, además de evitar los riesgos de cáncer, en especial de colon.
6. Los más utilizados son el maíz, el trigo y el arroz, también la cebada, el centeno y la avena. Salvo el trigo, la avena y el centeno, la mayoría están compuestos por almidón, que constituye el gluten.

¿Que nutrientes aportan a nuestro organismo?

Los cereales aportan carbohidratos y fibra. Lo mismo ocurre con la vitamina D y el hierro, que por lo general no es fácil incluirlos en la dieta, y que sin embargo los cereales los incorporarían en la medida recomendada.

Entre otras cosas, los cereales ayudan a equilibrar el nivel de azúcar en sangre, nos aportan una cuarta parte de las vitaminas y minerales diarios recomendados por los especialistas; y por si fuera poco, además son bajos en grasas y no engordan.

http://blog.kiwilimon.com/2012/11/cuales-son-los-beneficios-del-consumo-de-cereales/prettyPhoto/0/

     

   

Cereales y porque es importante el consumo de los mismos en el desayuno.

Es muy importante incluir en el desayuno cereales para mantener una dieta sana y saludable.

https://www.youtube.com/watch?v=KK-idJG4M8U

¿Qué tipo de cereales debo elegir?

Los cereales son un alimento que representa una opción excelente para desayunar, merendar o incluso cenar, pudiendo ser combinados fácilmente con lácteos, frutas o chocolate, preferiblemente negro para aprovechar sus propiedades saludables. Los cereales integrales, además, pueden ayudar a reducir el consumo de calorías diarias, a reducir la grasa abdominal  y los niveles en sangre de la proteína C reactiva o PCR, que provoca inflamación.

A pesar de sus magníficas propiedades, no hay que olvidar que los típicos cereales que venden para el desayuno son productos industriales cuyo aporte calórico depende mucho de los añadidos concretos de cada uno. Esto hace especialmente importante fijarse en la información nutricional para poder ver cuáles nos convienen realmente y cuáles no.

El principal problema suele ser el alto contenido de azúcar que añaden, siendo recomendable que esté por debajo de los 18 o 20 gramos por cada 100 de producto. Por otra parte, también hay que fijarse en que aporten fibra suficiente, superando al menos los tres gramos por ración.

Entre las principales opciones a elegir están:

• Integrales: su alto contenido en fibras los convierte en ideales para mantener la salud digestiva. Sin embargo, no hay que confundirse, y pese a ser integrales pueden seguir llevando azúcar u otros añadidos de alto contenido calórico.
• Muesli: en este caso, se trata de una mezcla de cereales integrales y refinados a los que se les añaden frutos secos y algunas frutas desecadas (manzana, plátano, pasas, frutos rojos…). Es más energética que otras variedades y su contenido de azúcar suele ser más bajo.
• Copos de avena: el cereal más rico en nutrientes, y según parece ayuda a bajar los niveles de colesterol. Normalmente, el muesli los contiene.

http://sportadictos.com/2014/04/tipos-cereales-beneficios

Aportes calóricos de los diferentes tipos de cereales.

Existen en el mercado diferentes tipos de cereales que pueden implementarse tanto en preparados como consumirlos solos. Te contamos la gran variedad que hay y cuales son sus valores nutricionales y características principales.

• Granola, es una mezcla generalmente de varios cereales, maíz, avena, arroz, que posee frutas secas, como pasas de uva, puede ser consumida por niños y adultos y posee unas 150 calorías en 40 gramos.

• Cereales con fibra, éstos cereales están formulados a base de salvado de trigo y maíz, y sus valores en fibra suelen ser más altos que los del resto, son recomendables para las personas que padecen de tránsito intestinal lento, y en una porción de 40 gramos aportan unas 95 calorías aproximadamente.

• Cereales inflados, son granos de maíz, trigo o arroz, inflados y endulzados con azúcar, puede ser una golosina muy saludable para los niños y una taza mediana aporta unas 70 calorías.

• Multicereales, son ideales para quienes cuidan su peso, pueden ser copos de maíz, arroz y trigo, y se recomienda consumirlos con leche o yogurt desnatados, una porción de 30 gramos posee unas 105 calorías.

• Cereales azucarados, se los suele endulzar con miel, escarchar con azúcar y generalmente son copos de maíz, trigo y avena, suelen ser los preferidos de los niños por su sabor dulce y aportanen una porción de 30 gramos unas 114 calorías aproximadamente.

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• Cereales de chocolate, los mismos son copos de maíz, trigo y arroz recubiertos con chocolate o cacao, poseen un alto aporte de azúcares, siendo una opción acertada como golosina, en el desayuno, la merienda o la colación de los más pequeños. Una porción de 30 gramos aporta unas 115 calorías aproximadamente.

Los cereales azucarados, deben ser consumidos moderadamente al igual que el resto, pero en el caso de enfermedades como diabetes se debe consultar previamente con el especialista, cuales son los más recomendados.

http://www.okdietas.com/4462/aportes-caloricos-diferentes-tipos-cereales/

Tipos de Cereales.

Trigo: es uno de los cereales más cultivados, generalmente se lo encuentra en climas cálido. Existen distintas variedades de trigo de acuerdo a su color, dureza y temporada en la que se cultive. Se lo puede vender entero o preparar sémola, harina o salvado con él.

Arroz: este grano crece en suelos con charcos, bien irrigados o a la delta del río. Existe una enorme variedad de arroces, en su gran mayoría son provenientes de Asia. Se lo utiliza de múltiples maneras como para hacer guisos, ensaladas, de guarnición o incluso para producir vinos y aceites.

Maíz: este es un grano sumamente cultivado. Su planta se caracteriza por ser muy alta y con mazorcas cuyos colores varían desde morado oscuro hasta el amarillo. Gran parte de la totalidad mundial de maíz se produce en América, sobre todo en Estados Unidos.

Centeno: se adapta muy bien a las bajas temperaturas y puede procesarse de varias maneras, entre ellas como harina o copos. Generalmente se los usa para salteado de verduras, con arroz o para preparar guisos.

Cebada: este cereal cuenta con un sabor almendrado y dulce. Es uno de los más cultivados y se lo puede producir en casi todos los climas. Su color es púrpura, moreno claro o marrón. En el mercado se lo encuentra procesado, en harina o pelada.

Sorgo: con la capacidad de adaptarse a cualquier clima, este cereal presenta un sabor almendrado y dulce que generalmente se le agrega a sopas o se lo prepara al vapor. Existen distintas variedades de sorgo por lo que existen granos de sorgo blancos o rojos.

Avena: se adapta muy bien a los climas fríos y templados, sus colores son negro, beige, amarillo o gris. Una vez que se lo procesa se le quita el salvado, que se vende a parte. Al grano se lo puede encontrar en el mercado entero, en muesli o en copos.

Mijo: bajo este nombre se conoce a una serie de plantas que cuentan con pequeñas semillas que se les da el mismo uso que a los cereales. Ha sido muy popular en Asia y Europa y hoy es uno de los alimentos principales en países que se encuentran en vías de desarrollo. Existen distintas variedades de mijo que logran adaptarse a los diferentes climas existentes, por lo que se los encuentra en todas partes del mundo. Su textura es crujiente y se lo consume de distintas formas, ya sea como añadidura de postres o sopas, como cereal, guarnición o polenta.

Trigo Kamut: es un cereal de especializad egipcia, siendo Kamut es su nombre comercial. El tamaño de sus granos es el doble de los del trigo y su sabor es almendrado y similar al de la margarina. Se lo compra en copos, harina o entero y es ideal para acompañar pilafs, ensaladas o sopas aunque también se lo utiliza como guarnición.

Espelta: cuenta con un sabor similar al de las avellanas y se lo suele acompañar con ajo y aceite de oliva. Además se lo utiliza para condimentar salsas.

Amaranto: este, si bien es una hierba se lo utiliza como cereal. Se les llama amaranto a las semillas de plantas con grandes hojas, altas y flores color rojo. Su sabor es similar al de la pimienta y su color, tostado. Se lo encuentra en forma de harina o copos y se lo utiliza como guarnición o para rellenar galletas, para preparar postres o  productos de repostería.

http://www.tiposde.org/ciencias-naturales/506-tipos-de-cereales/

Los cereales¿ cuales son, cuantos debemos consumir?

Es muy importante saber que tipo de cereal vamos a elegir para nuestro desayuno.

Los Cereales.

Los cereales son una familia de plantas gramíneas y herbáceas que ostentan granos o semillas que resultan imprescindibles en la base de la alimentación humana y de los animales, especialmente del ganado. Siendo lo  mas común su molida hasta generar la harina. Asimismo, el termino designa al grano correspondiente a estas plantas.

Historia de los cereales.La palabra cereal procede del nombre de "CEREALIA" que eran las fiestas que celebraban los Romanos en honor a los Ceres, la diosa de la agricultura. en esta fiesta se le otorgaba a la diosa lo mejor de su cosecha, es decir principalmente lo que ahora llamamos cereales.Sin embargo la importancia de los cereales en las antiguas civilizaciones viene de mucho antes. Se sabe que el trigo era un alimento sagrado para los Egipcios y que los Griegos basaban su alimentación en este cereal, junto con la cebada.Para los griegos la diosa mas venerada era Demeter, la diosa madre que había enseñado a los hombres la agricultura y el cultivo del trigo. Civilizaciones norte africanas, como los antiguos Etíopes se alimentaban especialmente de mijo, al mismo tiempo que Asia era el arroz o en América el maíz las principales fuentes de alimentación.

¿Donde se cultivan los cereales?En diferentes partes del mundo correspondientes a las condiciones climáticas que cada una de estas plantas requiera para crecer.por lo tanto el trigo, la avena y la cebada prefieren climas templados, de allí nace el cereal mas cultivado en Europa. El maíz, el mijo y el arroz necesitan climas mas cálidos por eso surge su principal importancia en este tipo de zona. No obstante, en la actualidad se han descubierto variedades mas resistentes y adaptables a otros tipos de climas. El sorgo es un cereal cultivado especialmente en áfrica, la India y algunas regiones de China. El centeno se cultiva se cultiva especialmente en zonas frías.

Características de los cereales. Aunque existen diferentes cereales, todos ellos presentan una serie de características comunes. son plantas herbáceas de tallos redondos y huecos, hojas estrechas abrazadoras y flores e inflorescencia.

El cereal es el rey de los alimentos, el producto más sembrado y cosechado en todo el planeta, capaz de crecer tanto en climas muy fríos como muy calientes.Los granos han sido la base de la alimentación de todas las culturas tradicionales,pero desde la Segunda Guerra Mundial, este super alimento ha ido quedando fuera de nuestros menús, debido al aumento de consumo de carne, de granos refinados y sus derivados (arroz blanco, pan blanco, pasta refinada, etcétera).A pesar de que muchos estudios científicos avalan lo buenos que son los cereales para nuestra salud, la mayoría de la gente aún desconoce sus beneficios. Como alimento, los cereales nos dan energía pero de forma tranquila y flexible. Nos aportan carbohidratos complejos, que contribuyen a una buena función digestiva y eliminatoria, vitaminas del complejo B, buenas para el sistema nervioso y la actividad mental, más otros nutrientes, antioxidantes y minerales.

http://www.definicionabc.com/medio-ambiente/cereal.php

http://www.botanical-online.com/cereales.htm

http://www.elmundo.es/vida-sana/2015/11/30/5656f3a4ca47411f3c8b4577.html